野菜是纯绿色的食品，风味独特而且每种所有很多人都带着好奇心采摘着吃。要吃野菜首先要认得野菜，采对野菜。误食会导致人中毒，出现腹痛、腹泻等症状。下面花草乐为您介绍几种常见野菜。

忆那些年我们一起挖过的野菜

1、蒲公英

蒲公英，菊科，蒲公英属植物;嫩苗开水烫后，冷水漂洗，炒食、做汤或凉拌，其花也可做汤食用。

2、马齿苋

马齿苋，马齿苋科马齿苋属植物;嫩茎叶开水烫后，挤去汁水，加调料拌食或炒食，滑软可口，还可做干菜。

3、何首乌

何首乌，蓼科何首乌属植物;春秋季采摘嫩叶，开水烫后炒食。

4、鱼腥草

鱼腥草，三白草科蕺菜属植物;嫩茎叶经开水烫过，清水漂洗后，炒食或做汤、凉拌均可;冬春还可挖嫩根茎洗净腌吃。

5、积雪草

积雪草，伞形科积雪草属植物;四季可食，采摘嫩茎叶，开水煮后，清水漂洗，挤去汁水，即可炒食，略带苦味。

6、水芹

水芹，伞形科水芹菜属植物;自春至秋都可采摘嫩茎叶，炒食或开水烫后凉拌，味道独特。

7、枸杞

枸杞，茄科枸杞属植物，嫩枝叶可以加糖、醋炒食或切碎摻粉蒸食，嫩叶烧豆腐，味道香可口。其果实即枸杞子，为著名的滋养强壮药。

四季都有野菜，春天有诸葛菜、黄鹌菜、救荒野豌豆等;夏天有落葵、革命菜、鸭跖草等;冬天有垂盆草、荠菜等。